Вкусное блюдо из говядины, которое обязательно понравиться Вам и Вашим гостям
Ингредиенты:
Говядина 700 гр
Лук 3 средние головки
Сметана 200 гр
Вода 1 ст.
Мука 1 ст.л.
Соль, перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
Для бефстроганов лучше всего подойдет говяжья вырезка, именно она у меня в наличии и оказалась. Промываем хорошо кусок мяса, обтираем бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу
Нарезаем мясо брусками поперек волокон, такими — довольно крупными
Обжариваем мясо на хорошо разогретой сковороде, в небольшом количестве растительного масла. Совет: кладем мясо небольшими порции, чтобы оно «запечаталось» и осталось сочным, если выложите сразу весь объем, мясо отдаст свой сок и будет сухим
Обжаренное мясо перекладываем в казан
Репчатый лук чистим, моем
и нарезаем полукольцами
Обжариваем лук в той же сковороде, что и мясо, таким образом лук в себя впитает все соки и вкусности, которые остались от мяса
Когда лук станет золотисто-прозрачным
добавить к нему муку
Перемешать
Затем кладем сметану и доливаем воды
Посолить, поперчить, хорошо перемешать и довести до кипения
Переливаем все это в казан к мясу, ставим на медленный огонь и тушим до готовности мяса
Подавать готовое блюдо можно как с гарниром так и без. Я подавала с зеленью, мне кажется это самым удачным сочетанием
Приятного аппетита!
Источник
Ингредиенты:
Говядина 700 гр
Лук 3 средние головки
Сметана 200 гр
Вода 1 ст.
Мука 1 ст.л.
Соль, перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
Для бефстроганов лучше всего подойдет говяжья вырезка, именно она у меня в наличии и оказалась. Промываем хорошо кусок мяса, обтираем бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу
Нарезаем мясо брусками поперек волокон, такими — довольно крупными
Обжариваем мясо на хорошо разогретой сковороде, в небольшом количестве растительного масла. Совет: кладем мясо небольшими порции, чтобы оно «запечаталось» и осталось сочным, если выложите сразу весь объем, мясо отдаст свой сок и будет сухим
Обжаренное мясо перекладываем в казан
Репчатый лук чистим, моем
и нарезаем полукольцами
Обжариваем лук в той же сковороде, что и мясо, таким образом лук в себя впитает все соки и вкусности, которые остались от мяса
Когда лук станет золотисто-прозрачным
добавить к нему муку
Перемешать
Затем кладем сметану и доливаем воды
Посолить, поперчить, хорошо перемешать и довести до кипения
Переливаем все это в казан к мясу, ставим на медленный огонь и тушим до готовности мяса
Подавать готовое блюдо можно как с гарниром так и без. Я подавала с зеленью, мне кажется это самым удачным сочетанием
Приятного аппетита!
Источник
Комментариев нет:
Отправить комментарий