"Суп фасолевый с ребрышками
Вам потребуется:
ребрышки (сырые или копченые) - 1 кг, фасоль - 1,5 стакана, картошка - 3-4 шт., зелень укропа, петрушка - по вкусу, томатный соус - 2-3 ст.л.
Фасоль нужно на ночь замочить в холодной воде. Если ребрышки сырые, их нужно отварить. Когда вода закипит, сливаем воду, заливаем новой и ставим на огонь снова. Засыпать фасоль. Когда она слегка повариться, вымыть очищенную картошку, порезать и засыпать в кастрюлю. Пусть закипит. Посолить. Когда овощи сварятся, возьмите томатный соус, потушите на сковороде минуты 2 в масле - и в суп. Пусть покипит ещё минут 5-10. В самую последнюю очередь всыпать нарезанную зелень и специи по вкусу. Через минут 5 всё готово. Приятного аппетита."
Цитата из газеты "Сладкая жизнь" №45, ноябрь 2004 года.
PS: У меня были копченые рёбрышки, поэтому суп сварился довольно быстро. Томатную пасту я не стала обжаривать, а просто добавила в суп. Ну и как вы заметили, зелень я в суп не добавляла, так как в наличии таковой сейчас у меня нет, в ближайшем магазине её тоже не продают)
Суп получился довольно вкусный, ребрышки дают приятный копченый аромат.
#рецепты #суп
Комментариев нет:
Отправить комментарий