Баурсаки на кефире

Простой и быстрый рецепт на каждый день.

Ингредиенты:
Кефир 2 ст.
Мука 550-600 г.
Сода 1 ч.л.
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Масло растительное 2 ст.л. (+500 г для фритюра)

Приготовление: 

Салат со шпротами и свежим огурцом.

 

Ингредиенты:
Шпроты 1 баночка
Яйцо куриное варёное 3 шт.
Огурец 1 большой
Лук репчатый 1 головка
Майонез 2-3ст.л.
Зелень по вкусу

Приготовление: 

Паприкаш из курицы по-венгерски

 

Ингредиенты:
Филе курице 1 шт.
Перец сладкий красный 1 шт.
Помидор крупный 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Мука 1 ст.л.
Сметана 1 ст.л.
Паприка сладкая молотая 1 ч.л.
Соль и перец черный молотый по вкусу
Масло растительное для жарки

Приготовление: 

Домашний багет в духовке

 

Ингредиенты:
Мука пшеничная 350 г
Масло растительное 20 мл
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 2 ч.л.
Дрожжи 1 ч.л. быстродействующие
Вода 220 мл.

Приготовление: 

Пшенично-ржаной хлеб

 

Ингредиенты:
Вода 330 мл.
Мука пшеничная 300 г.
Мука ржаная 200 г.
Дрожжи сухие 0.5 пакета
Соль 1 ч.л. без горки
Масло растильное для смазывания формы.

Приготовление: 

Пирожки как пух на кефире с сосисками

 

Ингредиенты:
Мука пшеничная 480-500 г
Дрожжи быстродействующие 7 г
Масло растительное 125 г
Кефир 250 мл
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Для начинки сосиски.

Приготовление:
Для теста просеиваем муку, сначала возьмите грамм 400, лучше потом добавить при необходимости. Кладём к муке дрожжи и перемешиваем.

Кефир нагреваем до 30 градусов примерно. Добавляем в кефир растительное масло, соль и сахар. Перемешиваем.

Затем переливаем жидкую массу к сухим ингредиентам. Вымешиваем тесто.
Тесто получается эластичное и не липнет к рукам.

Нарываем тесто крышкой и убираем на 1 час в теплое место.

Я для начинки взяла сосиски, как вы понимаете начинку можно использовать любую.

Достаем наше тесто, делим его на 12 частей.

Каждую часть я раскатала в длинную лепешку,

затем в эту лепешку завернула сосиску. Все рулетики аккуратно выложила на смазанный маслом противень.

Накрываем пирожки полотенцем и даем им постоять минут 20

Теперь каждый пирожок смазываем яичным желтком и отправляем их в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах до золотистой корочки. Минут 30 +/-

Даем пирожкам остыть и подаем к чаю.

Приятного чаепития!

#рецепты #выпечка

Огуречник фасолевый

 

Рубрика #рецептизкниги

Огуречник фасолевый

Ингредиенты:
Фасоль 300г
Соленые огурцы 100г
Картофель 300 г
Лук репчатый 100 г
Масло сливочное 100 г
Огуречный рассол 1 ст.
Сметана 200 г.
Яичный желток 2 шт.
Соль и перец по вкусу
Лавровый лист по вкусу

Приготовление:
Фасоль промываем и замачиваем в воде, лучше делать это на ночь.
Затем заливаем фасоль свежей водой и ставим вариться до готовности.

Из отвара убираем фасоль, можно его просто процедить. Затем в отвар доливаем воды, доводим до кипения. Кладем туда картофель порезанный кубиками и отвариваем его до полуготовности.

Лук пассируем на сливочном масле.

Далее добавляем в суп нарезанные соленые огурцы, пассированный лук, отваренную фасоль, лавровый лист, огуречный рассол, соль и перец. Доводим до готовности.

При подаче заправляем суп желтками растертыми со сметаной (можно заменить на сливки). При желание посыпаем зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

PS: По мне такой суп на один раз, вкус у него своеобразный получается. Я хоть рассольник люблю, но фасолевый огуречник мне как-то не зашёл. Навряд ли я его ещё раз буду готовить.

#рецепты #суп

Гречка с тушёнкой

 

Ингредиенты:
Тушёнка 1 банка
Крупа гречневая 180 г.
Вода 400 мл.
Морковь 1 шт.
Лук 1 средняя головка
Масло раст для обжаривания.
Соль и специи по вкусу.

Приготовление: 

Доброе сибирское утро!

 

У нас сегодня -1 и очень холодный ветер, гололёд.

Фиалка как видите всё ещё цветёт.
Семенные коробочки лихниса полные семян стоят.
Лихнис как сухоцвет мне кажется очень даже симпатичным.

Желаю всем отличного дня!

Наши вкусняшки

 У нас сегодня пирожки с капустой и бубляшики. Без них никак, так как младший пирожки не ест)

Ну и хлебушек свежий испёкся 

Доброе сибирское утро!

 

9:50
+4, пасмурно и тихо, снежок тает.

Всем желаю отличного начала недели!

Фасолевый суп с сардельками

 

Рубрика #рецептизкниги

Фасолевый суп с сардельками

Ингредиенты:
Фасоль красная консервированная 1 -2 банки
Сардельки копченые 500 г (я заменила на подкопченные сосиски)
Картофель 2-3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Соль и перец по вкусу
Бульон или вода

Приготовление:
Ставим воду или бульон на огонь.
Чистим картофель, нарезаем на брусочки и отправляем в кипящую воду.
Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле.
Когда картофель сварится, добавляем в суп фасоль, вместе с жидкостью, обжаренные овощи, лаврушка, солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения, туда же добавляем нарезанные сардельки. Даем супу ещё раз закипеть и снимаем с огня.

Приятного аппетита!

Источник Газета "Сладкая жизнь" №45, ноябрь 2004 года.

PS: Суп нам очень понравился, вкусный, готовится быстро. Обязательно возьму его на вооружение, когда нужно быстро что-то приготовить.

Пышные бездрожжевые оладьи на кефире

 

Ингредиенты:
Кефир 0,5 литра
Сода 1 ч.л.
Мука 450 гр
Яйцо 2 шт.
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 2 ст.л.
Растительное масло для жарки

Приготовление: